Month: August 2019

Film house

¿Cómo reconocer y seleccionar un chile seco para cocinar?

Cuando visitas los mercados locales en México, la vista se te van entre colores, texturas sabores y olores.

Además los comerciantes tienen la gran cualidad de acomodar artísticamente las frutas, verduras y chiles de tal forma que se antojan.

Es una visita grata esto de visitar los mercados y no sé si a ti te pasa pero, ante el expendio de chiles sencillamente me pierdo y son pocos los chiles secos que puedo identificar.

Y aquí entra otro dilema… cuando vez tantos chiles ¿cómo reconocemos y seleccionamos un chile seco para cocinar?

Cuando compres chiles secos, asegúrate de que no estén rotos, de que aún tengan su tallo y que también se vean limpios de suciedad, polvo y cualquier insecto pequeño.

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El color debe ser brillante y debes poder doblarlos ligeramente. Si los chiles se rompen cuando intentas doblarlos, significa que son viejos.

Durante el tiempo que los chiles permanezcan almacenados se mantendrán secos. Cambiarán de color y textura, pero no perderán su sabor.

Guarda los chiles enteros en bolsas de plástico en tu congelador, de esta forma mantendrán su textura y color durante al menos 6 meses.

En México, muchas de nuestras comidas tradicionales de celebración no serían lo mismo sin el chile.

Platillos como el mole tradicional, el estofado de boda o las enchiladas tienen una base de salsa con chiles secos.

Ahora pasemos a conocer un par de chiles que seguramente querrás tener en tu despensa:

a) Chile mulato

Este es también un chile poblano cuando está fresco, pero tiene un color más oscuro. Cuando se seca, el color es casi como un marrón rojizo profundo, muy parecido al color chocolate.

La diferencia entre el chile ancho y el chile mulato proviene de un par de genes distintivos que los hacen madurar en un color especial.

A veces, si te confundes entre chile ancho y chile mulato, solo colóquelos juntos y el que tiene un color más oscuro es un chile mulato.

Su piel tiene las mismas características que un chile ancho, y las mismas dimensiones. Los usos de este pimiento son: moles, guisos y salsas. Tiene un sabor ligeramente más dulce a chocolate.

Entre las recetas donde puedes utilizando chile mulato se encuentra el mole poblano, mole de olla, guisos.

b) Chile chipotle

Chile chipotle (también conocido como meco), cuyo nombre proviene de la palabra náhuatl chilpoctli, que significa “pimienta ahumada”, es un chile jalapeño que tiene que madurar a un color rojo en la planta que luego se cosecha, se seca y se ahuma para lograr ese color y el sabor. Hoy en día, la mayoría del proceso se realiza mediante procesos industriales.

Afortunadamente aún quedan algunos pequeños productores que ahuman y secan los chiles utilizando métodos ancestrales.

Según el método de ahumado y la humedad del ambiente, los chiles chipotle pueden tardar en secarse desde una semana hasta un mes.

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Su tamaño varía y tiene un color marrón claro y polvoriento así como una piel arrugada.

Quizás la forma en la que mayormente se consume este tipo de chile es en su versión adobada. Ese tipo de versión ya la venden enlatada y lista para usarse.

Bajo esta presentación puedes usarlo para preparar salsas y para agregar sabor a guisos como a las clásicas albóndiga en chipotle un rico pollo con salsa cremosa de chipotle.

Fuentes: Kiwilimón || Soundcloud || Wikipedia… Read the rest

Encuentra momentos Zen para no caer en la desesperación durante tu acoplamiento con tu bebé recién nacido

Cuando damos la noticia de que seremos madres, todo mundo se pone feliz y comienzas los buenos augurios para ti y tu futuro bebé.

Vienen después los preparativos y consejos para hacer de tu próxima maternidad algo maravilloso.

Es así que comienzas a preparar con toda la ilusión la ropa de tu bebé y su recámara.

Comparas con cuidado los productos que tocarán la delicada piel de tu bebé y adquieres todo tipo de productos hipoalargénicos en cuanto a la crema para rozaduras, shampoo, cremas, etc.

Tu también te preparas leyendo mucho, comiendo bien y descansando.

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Después de esa larga espera ha llegado el momento y ahora te encuentras en casa con un bebé en brazos recién nacido y las cosas comienzas tomar un curso diferente porque viene la etapa de acoplamiento.

Tienes ante ti una personita que vas a conocer y necesita 100% de ti y tu no le quieres fallar.

Es aquí donde puede aparecer el estrés y algunas mamás llegan a tener episodios de ansiedad y / o depresión.

Todo esto es un camino y solo hay que buscar la mejor ruta y lo ideal es robarle unos minutos a tu día para regalártelos a ti para que tengas un momento para relajarte… busca entonces tu momento Zen:

a) Tomar una respiración profunda

Inhala lentamente por la nariz y exhala lentamente por la boca. Unos pocos minutos pueden reducir la frecuencia cardíaca y la presión arterial.

b) Movimiento

Coloca a tu bebé en la carriola y salgan a caminar. Haz esta rutina durante 30 minutos al día, 5 días a la semana. Si eres nueva en el ejercicio, salgan durante 10 minutos e intenta ir subiendo.

Si puedes incluir además ejercicios como el yoga, te hará muy bien. Tus sesiones bien la puedes realizar en tu hogar durante una de las siestas de tu bebé, o también lo puedes incluir en tu sesión.

Encontrarás opciones en donde puedes hacer yoga con tu bebé y será un buen momento de integración para ambos.

Aquí la idea es que no te quedes encerrada en tu hogar y dediques parte de tu tiempo de descanso a realizar alguna tarea que implique un movimiento diferente a dar de comer, cambiar pañales o arrullar a tu bebé.

c) Consigue ayuda

Si el estrés y la ansiedad se apoderan de tu vida, es posible que debas consultar a un consejero de salud mental. La terapia puede darte las herramientas para manejar mejor tus emociones.

Esto es principalmente importante si estás teniendo síntomas de lo que se conoce como depresión posparto.

Uno de los mejores momentos para aprovechar es cuando tu bebé duerme. Aquí tienes dos alternativas por hacer: dormir tu también para descansar o dedicarlo a tu momento Zen

Los bebés recién nacidos a menudo se cansan después de estar despiertos solo una hora o dos. Las primeras semanas, tu bebé dormirá unas 16 horas al día, generalmente en períodos de 2 a 4 horas, en cualquier momento del día o de la noche.

Muchos se quedarán dormidos mientras comen o chupan y eso está bien.

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Al final del primer mes, los recién nacidos comienzan a acomodar su sueño en períodos más largos.

Pero pasarán unos meses más antes de que tu bebé tenga un patrón predecible de una siesta matutina a primera hora de la tarde y al final de la tarde, y un sueño más prolongado en la noche.

Pero sea cual sea el patrón que vaya tomando, tu aprovéchalo para descansar y para tu momento Zen.

Una vez que ambos hayan entrado en acoplamiento, verás que todo fluirá mucho mejor y te sentirás bien en todos los sentidos.

Visita SoyTowi para más consejos.

P.D.: los deberes de tu casa pueden esperar… pero tu salud física y mental… no.… Read the rest

Saber como funciona tu báscula industrial te ayudará a mantenerla en forma

Saber cómo funciona tu báscula industrial o en general la que estás usando y conocer qué partes de la báscula es más probable que se desgaste con el tiempo, te ayudará a identificar problemas pequeños de la báscula.

bascula industrial
Fuente: Freepik

a) Revisa la caja de conexiones

Un problema común que se observa en las cajas de conexiones es la condensación interna causada por la humedad.

Si la humedad no se detecta, existe el riesgo de que los terminales de cableado y otros componentes del gabinete se corroan.

Instalar una caja de conexiones con una carcasa de poliéster reforzado con fibra de vidrio ayudará.

Incluso una bolsa desecante en el recinto puede ayudar a controlar la humedad.

Tener un contrato de mantenimiento preventivo con un proveedor de servicios de báscula puede ayudar a detectar estos problemas y evitar daños mayores.

b) Espacios adecuados

Las básculas necesitan un espacio adecuado para una deflexión sin errores a través de su rango de capacidad, pero la acumulación de suciedad y escombros evita que los componentes suspendidos y las celdas de carga se muevan libremente.

Los cables de la celda de carga y el sello también deben inspeccionarse para detectar daños y deterioro.

Cuando se exponen a la humedad los cables de cobre en la celda de carga tienden a corroerse, lo que produce una distorsión de la señal.

Un servicio certificado de calibración de básculas puede ayudar a garantizar que tu báscula esté libre de residuos y humedad, por lo que funcionará de forma eficiente durante todo el año.

Fuente: Asi se hace – Bascula para camiones

c) Comprueba si hay daños de roedores en el cableado

Los roedores pueden causar daños importantes en el cableado y la conexión a tierra de las básculas.

Por ejemplo la mayoría de las básculas para camiones se colocan en un foso o están a menos de 12 pulgadas del suelo, lo que facilita el acceso a los roedores.

Como parte de la calibración de una báscula industrial, la verificación de alambres deshilachados, masticados o pellizcados es estándar.

La colocación de trampas para roedores puede evitar que ataquen los cables.

Las báscula se vuelven inexactas por lo descrito anteriormente además de incluir (pero no se limitan a) el desgaste de los componentes, el uso rudo, los cambios ambientales y la acumulación debajo de la escala.

Estos factores afectan la escala más allá de la calibración.

Por estas razones, se recomiendan servicios de mantenimiento preventivo regulares para tu báscula industrial.

Durante un servicio de mantenimiento preventivo, tu proveedor de servicios de báscula inspeccionará, probará y calibrará tu báscula según los estándares trazables.

Y por lo tanto, al reparar la báscula durante los primeros signos de estos problemas, puedes prolongar la vida útil de la báscula y ayudarte a evitar reparaciones importantes y costosas.

Ponte en contacto con nosotros en La Casa de la Báscula y estaremos encantados de ayudarte en todo lo que podamos.

Fuente informativa: Slideshare

Fuente Audiovisual: Youtube … Read the rest

El beber agua como punto de equilibro para mantener tus funciones en orden

Contar con el servicio de garrafones de agua purificada a domicilio nos facilita en mucho para tener acceso al vital líquido y así poder tomar el agua que nuestro cuerpo requiere.

Esto se incrementa más ante el intenso calor que estamos sintiendo en este verano, al menos por este lado de la Riviera Maya.

En términos generales y como familia de 4 integrantes, estamos teniendo un consumo de 4 garrafones de 20 litros por semana y gracias a que vienen a dejarlos directamente a la casa, me quedo tranquila.

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En un lugar donde hace mucho calor, la deshidratación es un tema recurrente y el que hay que evitar, por otro lado, el beber agua te mantiene hidratado y te ofrece grandes beneficios a tu salud, como por ejemplo:

a) La hidratación tiene un efecto importante en los niveles de energía y la función cerebral

El cerebro está fuertemente influenciado por el estado de hidratación.

Los estudios muestran que incluso una deshidratación leve (1-3% del peso corporal) puede afectar muchos aspectos de la función cerebral.

En un estudio de mujeres jóvenes, la pérdida de líquidos del 1.36% después del ejercicio afectó tanto el estado de ánimo como la concentración y aumentó la frecuencia de los dolores de cabeza.

YouTube: Informativo Teledos

Otro estudio similar, esta vez en hombres jóvenes, mostró que la pérdida de líquidos del 1.59% fue perjudicial para la memoria de trabajo y aumento aspectos como la ansiedad y la fatiga.

Muchos otros estudios, que van desde niños hasta ancianos, han demostrado que una deshidratación leve puede perjudicar el estado de ánimo, la memoria y el rendimiento del cerebro.

Por lo tanto, ante la pérdida de líquidos, es importante recuperarlos para no afectar los niveles de energía y el estado de ánimo y evitar por consiguiente posibles reducciones en la memoria y el rendimiento cerebral.

b) El agua potable puede ayudar a prevenir y tratar los dolores de cabeza

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Te ha pasado que cuando te duele la cabeza lo primero que te preguntas es ¿has tomado suficiente agua? Al menos por acá en las zonas donde el calor es intenso, es una pregunta recurrente.

Esto es porque la deshidratación puede desencadenar dolores de cabeza y migrañas en algunas personas.

Varios estudios han demostrado que el agua puede aliviar los dolores de cabeza en aquellos que están deshidratados.

Si bien, ciertos dolores de cabeza no son atribuibles a la falta de ingesta de agua, si se ha visto que al tomar agua se reduce la intensidad y la duración.

Y aún más se nota una mejoría si los síntomas del dolor de cabeza en las personas son atribuibles a una deshidratación.

c) Beber más agua puede ayudar a aliviar un estómago que se siente duro

Veamos qué entendemos por un estómago duro… seguramente te ha pasado que sientes una cierta dureza en tu intestino y también te has percatado que no has ido al baño, bueno, seguramente tienes estreñimiento.

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Y lo lamentable del caso es que hay muchas personas que lo padecen más comúnmente de lo que se quisiera.

Esta sensación de dureza lastima el vientre y por supuesto, te sientes mal.

Aquí una de las ayudas que le puedes dar a tu intestino es aumentar la ingesta de líquidos, particularmente de agua simple y llana.

Por lo tanto y para evitar el estreñimiento lo mejor es beber mucha agua, esto aliviará este problema, especialmente en personas que generalmente no beben suficiente agua.

YouTube || IMSS || BonafontRead the rest

Una crítica al cine, entre amigos

Qué bello es el séptimo arte. Estar frente a la gran pantalla por un par de horas y disfrutar de un mundo lleno de historias, personajes, diálogos y ambientes que, en ocasiones, se nos quedarán grabados en la memoria para siempre. ¿Aún recuerdas el momento en que una película se convirtió en tu favorita desde el primer momento en que la viste? Cómo olvidar la sensación de sentirte identificado con un momento, un personaje o una simple frase. Ahí comienza el amor por el cine, el séptimo arte.

Film House, la casa de las mejores películas, nace de un hobby de unos hombres que aman los filmes y que quieren compartir su pasión con el mundo, o con quienes nos lean. Somos un grupo de amigos que hemos vivido en el mundo del periodismo, redactando para miles de personas sobre diversos temas, hasta que la vida nos permitió escribir sobre lo que realmente amamos.

Nos encanta nuestra profesión, el periodismo, pero sabemos que con el cine no se puede ser tan objetivo, porque cada cabeza es un mundo, por lo que aquí escribimos como si estuviéramos en una plática entre amigos, debatiendo entre lo que nos gustó y lo que no de una película. Para nosotros, no hay películas malas o buenas, nuestra perspectiva no es ley, incluso nosotros mismos hemos considerando que la Academia se ha equivocado en sus elecciones para los Oscars. Así que no hay ni bueno, ni malo, negro o blanco, la crítica cinematográfica es un abanico de colores y tonalidades.

Esperemos que si eres fan del cine o solo entras al sitio en busca de una recomendación, disfrutes del contenido que creamos con tanto amor y pasión por ustedes. Encontrarán noticias, críticas, datos curiosos y demás. ¡Consigan sus palomitas, refresco y disfruten su estancia en Film House!… Read the rest

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